Hội Thảo Quy Định Bổ Sung Vi Chất Vào Nguyên Liệu Chế Biến Thực Phẩm: Bất Cập Và Hậu Quả

Ngày 15/7, sáu hiệp hội ngành sản xuất chế biến thực phẩm đã tổ chức hội thảo nhằm góp ý đối với quy định bắt buộc bổ sung vi chất vào nguyên liệu. Sự kiện thu hút sự quan tâm của nhiều doanh nghiệp (DN) và chuyên gia trong ngành, nêu bật những bất cập và thiệt hại lớn mà quy định này có thể gây ra.

Bất Cập Trong Quy Định Bổ Sung Vi Chất

Nguy Cơ Đối Với Sức Khỏe

Bà Vũ Kim Hạnh, Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao, phân tích: "Dự thảo Nghị định sửa đổi của Bộ Y tế chưa tính đến nguy cơ tác hại đối với sức khỏe nhóm dân cư đủ và thừa vi chất khi bắt buộc bổ sung đại trà, mà chỉ quan tâm đến lợi ích cho nhóm dân cư bị thiếu vi chất". Điều này đồng nghĩa với việc nhóm người đủ và thừa i ốt, sắt, kẽm có thể gặp phải các vấn đề sức khỏe như cường giáp và các bệnh liên quan khác khi vi chất được bổ sung đại trà.

Theo nhiều doanh nghiệp, quá trình chế biến ở nhiệt độ cao sẽ làm mất đi i ốt trong thực phẩm

Thiệt Hại Kinh Tế Cho Doanh Nghiệp

Bên cạnh những lo ngại về sức khỏe, quy định này còn gây ra thiệt hại kinh tế đáng kể cho các DN chế biến thực phẩm. Theo bà Vũ Kim Hạnh, lượng natri cung cấp từ thực phẩm chế biến chỉ chiếm 2% lượng natri ăn vào, không có vai trò đáng kể trong phòng chống thiếu i ốt. Tuy nhiên, quy định này vẫn bắt buộc toàn bộ DN chế biến thực phẩm phải bổ sung vi chất, gây ra sự bất cập lớn.

Ảnh Hưởng Tiêu Cực Đến Doanh Nghiệp

Ảnh Hưởng Đến Chất Lượng Sản Phẩm

Ông Đặng Hoàng Giang, Tổng Thư ký Hiệp hội Điều Việt Nam, cho biết việc bổ sung i ốt vào muối ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Khách hàng yêu cầu sử dụng muối tinh, nhưng khi muối i ốt được sử dụng, mùi vị và màu sắc của sản phẩm bị thay đổi, dẫn đến việc hàng loại 1 có thể trở thành hàng loại 2 với giá bán chênh lệch rất lớn.

Chi Phí Tăng Cao

Ông Nguyễn Phúc Khoa, Tổng Giám đốc Công ty Vissan, chia sẻ rằng quy trình sử dụng i ốt trong chế biến thực phẩm làm tăng chi phí rất nhiều cho DN. Các sản phẩm sau khi gia nhiệt hầu như không còn tồn dư i ốt, hiệu quả bổ sung vi chất cho người tiêu dùng không đáng kể, nhưng chi phí cho DN lại tăng đáng kể.

Kiến Nghị Của Doanh Nghiệp

Quy Định Không Hợp Lý

Các hiệp hội và DN trong ngành thực phẩm đều cho rằng việc bổ sung i ốt vào muối trong chế biến thực phẩm công nghiệp là không hợp lý và gây ra nhiều thiệt hại. Bà Hồ Thị Liên, Chủ tịch Hiệp hội Nước mắm Phú Quốc, bức xúc: "DN sản xuất nước mắm truyền thống hiện nay rất khó khăn để tồn tại. Nếu không tháo gỡ được quy định bổ sung vi chất như i ốt vào muối thì tương lai ngành sản xuất nước mắm không biết thế nào".

Đề Xuất Giải Pháp

Các DN kiến nghị rằng thay vì bắt buộc, quy định này nên được khuyến khích thực hiện. Bà Nguyễn Thị Tình, Phó Tổng Giám đốc Công ty Vifon, nêu rõ: "Hiệu quả mang lại cho người tiêu dùng rất thấp, nhưng lại là dây trói làm giảm sức cạnh tranh đối với DN".

Hội thảo đã nêu rõ những bất cập và thiệt hại mà quy định bắt buộc bổ sung vi chất vào nguyên liệu chế biến thực phẩm có thể gây ra. Các DN và hiệp hội ngành thực phẩm đều nhất trí rằng cần có sự điều chỉnh hợp lý để bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và DN, đồng thời đảm bảo sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.